赤羽のラーメン屋「伊藤」

よく乗換えに使う赤羽駅。ちょっと時間が合ったので途中下車して昼食を物色。ラーメンでも食べるかと思い大勝軒に行こうかとしたら、駅前に見慣れない看板が

IMG_0476.JPG

近づくと猛烈な煮干の匂い。取りあえずiPhoneを取り出して検索をかけると、王子駅近くで有名な店の支店らしい。好き嫌いは分かれるとの評価。

ならば試してみようと突撃。お昼時は過ぎていたのですんなりと入店。基本的な「中華そば」は具がネギのみとストイックなので、チャーシューの乗った肉そばを注文。

IMG_0479.JPG

しばらくして出てきたラーメンはまさしく煮干の風味。麺は固めというか固い。博多ラーメンの「はりがね」に近いくらい。細いので粉っぽくはない、小麦を食べている感がして個人的には好き。スープは麺に対してはかなり少なめ。ただえぐいくらい濃厚な煮干スープなのでこれくらいでよいかも。スープだけ・麺だけを食すと平均以下だが、あわせて食べると一気に合格点。久々スープまで全部食べました。

暇があったらまた行きたいですね。

 
タグ:

塩つけ麺

松山に塩ラーメンが有名なラーメン屋ができたというので、行ってきた。

塩つけ麺

つけ麺があるというので食べてみたが、塩のつけ麺というのは難しいなと思った。というか、塩ラーメン自体が難しい。

スープに塩で味付け。ということは塩加減というものが重要になってくるが、塩加減は嗜好の個人差や、体調によって左右される度合いが大きいように思う。

豚骨などうまみ成分が多い味なら、塩は隠し味だが。かといって、塩を別盛りにしてご自分でどうぞってわけにもいかないし。

ちなみに自分の評価は、ちょっとしょっぱいかな。でした。

 
タグ:

九州行脚

朝6時前に起床。8時過ぎの飛行機に乗って熊本へ。熊本は暑いかと思えばさにあらず、東京の朝のほうがまだ暑い。
仕事を終え、特急有明に乗って博多へ。博多で一泊して明日は広島のほうで夜の催し。野外なんだけど天気が心配。
博多では夕食代わりにラーメンを食す。
評判を聞いた店に行ってみるがどうもいまいち。
なかなか自分好みのラーメン屋というのは少ないですねえ。

 
タグ:

目黒で担々麺

昼前に家を出て、目黒へ。昼食を吉野家にしようかと思っていたとき。行ったことのないラーメン屋を思い出しその店へ行く。
担々麺専門店だそうです。うちの嫁は縁のない店(辛いものがダメです)

感想としては山椒がちょっと効きすぎていて、今イチかな。もう一回ぐらいいって、他のものも食べて判断してみましょう。

目黒で稽古の後、八丁堀へ。ちょっと時間があったのでドトールでお茶(実はコーヒー)
帰ったら子供たちがお待ちかね。風呂に入れて寝かしつけて今日は終了。

 
タグ:

雨ニモマケズ 風ニモマケズ

冬の寒い朝にも負けず
生ゴミがあれば家の前に行ってゴミを出し
荷物があれば東に行って宅急便を出し
返さねばならないビデオがあれば北に行ってビデオを返し
昼はラーメン屋に行き、ドン・キホーテに行き
着るものが足りなければユニクロへ行き
押し入れの棚が欲しければホームセンターへ行き
帰ってみれば妻が熱を出したので、子供二人つれてレストランへ行き
妻に食べ物を買って帰り
子供達を風呂にいれ、寝かしつける

そういうものに
私はなっていました

 
タグ:

今日は博多

今日明日と博多泊です。
出発前の羽田で地震があり、家の金魚鉢がちと心配。
今日の宿はAPAホテル。ここはあの女社長を前面に出しすぎ。
あれさえなければ、まあ普通のホテルなのにねえ。
夜中に呼び出されラーメンや「八ちゃん」へ。
ここのラーメンおいしいので好きなのですが、コッテリしすぎていておなか壊しそう。

 
タグ:

Get Adobe Flash player